Truskawki mają kształt stożkowatego serca i mogą różnić się wielkością w zależności od odmiany i warunków uprawy. Wszystkie odmiany truskawek mają nasiona na zewnątrz, a nie wewnątrz, co odróżnia je od jagód i innych owoców. W pełni dojrzałe owoce mają jaskrawoczerwony połysk i soczystą, ale jędrną konsystencję. Zawartość cukru może się wahać od słodko-cierpkiego do przypominającego syrop cukierka, ale truskawki zachowują zrównoważony poziom kwasowości.

Truskawki są znane pod botaniczną nazwą Fragaria ananassa i należą do rodziny różowatych (Rosaceae). W rzeczywistości nie są one prawdziwą

jagodą, ale raczej znacznie powiększonym końcem szypułki kwiatu rośliny. Istnieją setki odmian truskawek, z których każda posiada unikalne cechy, takie jak profil smakowy, odporność na choroby, wielkość, kształt, a nawet kolor.

Truskawki są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin A, C, E oraz z grupy B-complex, a także minerałów takich jak potas, mangan, fluor, miedź, żelazo i jod.

Truskawki są bardzo uniwersalnym owocem nadającym się do słodkich i wytrawnych zastosowań, zarówno gotowane jak i surowe. Mogą być używane zamiennie z większością innych owoców jagodowych, ale często mają wyższą zawartość wilgoci i dlatego mogą wymagać zmian w niektórych przepisach. Truskawkowe nadzienie do ciasta, na przykład, zwykle wymaga zagęszczacza, takiego jak skrobia kukurydziana, lub że dodatkowy sok jest usuwany lub redukowany do syropu.

Używaj truskawek w zielonych sałatach lub w dżemach, galaretkach i innych wyrobach cukierniczych. Gotuj je w kompot lub syrop, którym możesz polewać lody i sernik lub dodawać do napojów i koktajli. Inne owoce jagodowe, cytrusy, rabarbar, melon, zioła liściaste, wanilia, cynamon, cukier, migdały, kwaśna śmietana, ricotta, mascarpone, jogurt, czarny pieprz, ocet balsamiczny.

Truskawki są najlepsze prosto z pola, świeże, bezpośrednio zerwane z krzaczka. Truskawki są nie tylko powszechnie lubiane, ale oferują również wiele wspaniałych korzyści zdrowotnych. Truskawki są doskonałym źródłem kwasu foliowego, który może pomóc w zapobieganiu wadom wrodzonym cewy nerwowej. Zawierają witaminę C, która jest znanym przeciwnikiem raka i może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu Twojego układu odpornościowego. Wykazano, że truskawki pomagają zapobiegać chorobom serca, zaburzeniom psychicznym i cukrzycy. Badania wykazują, że truskawki mają właściwości przeciwzapalne.

Historia truskawek

Istnieje ponad sto gatunków truskawek, które rosną w regionach o umiarkowanym klimacie na całym świecie. Jednak to właśnie połączenie dwóch unikalnych gatunków pochodzących z obu Ameryk dało nam standardową truskawkę, którą znamy dzisiaj. Fragaria virginiana, pochodząca z Ameryki Północnej, została przewieziona z Nowego Świata do Francji w 1624 roku. Fragaria chiloensis, dziki gatunek truskawki pochodzący z Chile, został również przewieziony do Francji w 1712 roku. Oba były powszechnie uprawiane w europejskich ogrodach i przypadkowa hybrydyzacja spowodowała powstanie współczesnej truskawki uprawianej obecnie na całym świecie, Fragaria ananassa.

Sprzedaż truskawek

• Truskawki są dostępne przez kilka tygodni, krótkiego sezonu.
• Oferuj truskawki w ramach promocji obejmujących wiele owoców.
• Wykorzystaj popularność truskawek, aby sprzedawać inne owoce i warzywa.
• Włącz truskawki do sałatek i barów sałatkowych.
• Używaj truskawek w napojach takich jak lemoniada truskawkowa.
• Używaj truskawek do przyrządzania własnych dżemów i galaretek.
• Używaj truskawek w pieczonych deserach, takich jak placki i kruche ciasta.
• Umieść małe truskawki lub plasterki truskawek na dnie kieliszka do szampana.

Sprzedaż truskawek organicznych

Promuj mocno truskawki organiczne w okresie wiosennym i letnim, kiedy podaż jest obfita, a ceny niższe. Włącz organiczne ciasto kruche, bitą śmietanę, lody i dipy czekoladowe z truskawkami.

Włącz truskawki organiczne do letnich promocji wakacyjnych.

Stwórz organiczną promocję jagodową, która obejmuje wszystkie rodzaje organicznych jagód, w tym truskawki, maliny, borówki i jeżyny.

Sprzedaż truskawek organicznych

Organiczne truskawki powinny być centralnym elementem każdej wystawy z organicznymi jagodami. Nie ukrywaj swoich organicznych jagód. Stwórz wystawę z organicznymi jagodami w pobliżu frontu sklepu, aby przyciągnąć konsumentów, którzy szukają jagód i są zainteresowani produktami organicznymi.

Truskawki są popularnym produktem wiosennym. Jeśli obrót truskawkami jest szybki, można je wystawić bez chłodzenia. Rozważ wystawienie truskawek organicznych i konwencjonalnych obok siebie z odpowiednimi barierami pomiędzy nimi. Tworzy to większą, przyciągającą wzrok ekspozycję i utrzymuje wszystkie jagody w jednym miejscu.